Kvalitná výberová káva vám umožní objavovať nové chuťové zážitky. Na Slovensku každým rokom rastie počet skvelých remeselných pražiarní, ktoré do svojich káv vkladajú vášeň, precíznosť a dôraz na kvalitu zrna aj praženia. Či máte radi espresso, filter alebo iné alternatívne spôsoby prípravy kávy, lokálne pražiarne vám ponúknu vždy čerstvo praženú kávu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.
V dnešnom článku vám predstavíme niekoľko slovenských pražiarní, ktoré kávou žijú a výnimočný zážitok z nej chcú posúvať ďalej. Na Slovensku však máme viac ako 120 pražiarní kávy. Preto ak ste medzi našim výberom nenašli vášho favorita, nezúfajte a ochutnávajte ďalej.
BLACK.
Lokálna pražiareň z Bratislavy, v ktorej každá káva odkrýva nový chuťový zážitok. V BLACK. sa zameriavjú na výberovú kávu s dôrazom na čerstvosť a kvalitu surovín, sezónnosť a osobný prístup. Ich ponuka zahŕňa kávy z rôznych kútov sveta, pričom každé zrno je starostlivo vyberané a pražené tak, aby vynikla jeho jedinečná chuť.
Ak si potrpíte na odrodovú kávu, skúste ich Columbiu. Ak hľadáte sladší kávový profil, odporúčame vyskúšať ich obľúbený blend Black sheep. Táto výberová káva vás poteší sladkosťou s plným telom a tónmi tmavej čokolády, lesných plodov a sušeného kôstkového ovocia. Ak si chcete kvalitnú kávu vychutnať rýchlo a jednoducho kdekoľvek, vyskúšajte drippin. Vďaka nemu nepotrebujete drahú výbavu, ani tráviť čas komplikovanou prípravou. Stačí horúca voda a obľúbená šálka.
Zdroj foto: black.sk
DIAMOND’S ROASTERY
Rodinná pražiareň kávy z Bratislavy, ktorá pre svojich zákazníkov hľadá tie najchutnejšie kávové dobroty z celého sveta. V Diamond’s Roastery pestovateľov kávy vyberajú s dôrazom na kvalitu, ekológiu a čistotu spracovania. Na ich eshope si môžete objednať kávu nielen jednorazovo, ale aj formou kávového predplatného, kedy vám domov či do práce príde každý mesiac pravidelný prísun top kávy.
V ich portfóliu nájdete kávy z rôznych krajín s rôznymi chuťovými profilmi. Ak hľadáte kávu, ktorá vám doslova zaiskrí v ústach, ochutnajte napríklad ich Kenya Kaganda AA, ktorá vyniká chuťovým profilom plným maliny, černíc, medu a čaju.
Zdroj foto: diroastery.sk
GORIFFEE
GORIFFEE už viac ako 11 rokov prináša čerstvú, výberovú kávu od farmárov z celého sveta, ktorá sa stala synonymom autentických chutí a poctivého remesla. Kávu starostlivo pražia každý týždeň v Bratislave, s dôrazom na čerstvosť a jedinečný chuťový profil. Priama spolupráca s farmármi, dosledovateľnosť pôvodu a udržateľnosť sú bonusom, ktorý je v tejto pražiarni samozrejmosťou. Či preferujete espresso, aeropress, chemex alebo V60, výberová káva GORIFFEE vám dopraje výnimočný chuťový zážitok.
Vyskúšajte ich Brasil Caramelo Natura, ktorá sa vyznačuje plným krémovým telom a vysokou sladkosťou. Vďaka absencii acidity je to káva na espresso doslova pre každého. Navyše, s ich kávovým predplatným sa nemusíte o nič starať a každý mesiac dostanete starostlivo vybraný balíček kávy až domov.
Zdroj foto: goriffee.com
ZLATÉ ZRNKO
Druhá najväčšia pražiareň na Slovensku prináša nielen širokú ponuku odrodových káv, ale aj zaujímavé kávové zmesi. V Zlatom zrnku si môžete vybrať kávu presne pre vás. V ponuke nájdete sladké, horké, ovocné a pestré chuťové profily káv, vysoko aj nízko kofeínové kávy. Na kvalitu sa tu môžete spoľahnúť – čerstvú kávu pražia každý deň a všetky kávy sú súčasťou Traceability projektu. Tento projekt umožňuje zistiť, kde bola káva vypestovaná, ako bola zozbieraná, spracovaná, sušená, zabalená a prepravovaná, kto ju vypestoval a spracoval. Keďže sa každý balíček kávy v Zlatom zrnku pripravuje ručne, ponúkajú aj zaujímavú možnosť objednať si personalizovanú kávu. Znamená to, že si môžete napríklad zvoliť vlastný názov kávy, napísať na obal odkaz či prianie pre vášho milovaného a získate tak originálny darček.
Ak hľadáte zaujímavý, skôr horkejší kávový profil, vyskúšajte ich Kubu. Výrazné telo tejto kávy ponúka chuť kakaa a tabaku s náznakmi lieskových orechov v dlhej dochuti. Táto káva je víťazom dvoch ocenení Great Taste Awards a Taste Awards v kategórii espresso, takže určite nestúpite vedľa.
Zdroj foto: facebook.com/zlatezrnko.sk
CONCEPT COFFEE ROASTERS
Piešťanská pražiareň, ktorá sa zameriava na praženie kávy s cieľom priniesť zákazníkom jedinečný chuťový zážitok. Ich výberová káva je vždy čerstvá a niet divu, praží sa každý pondelok a stredu, aby sa k zákazníkom dostali čo možno najčerstvejšie produkty.
Ponuka CONCEPT COFFEE ROASTERS zahŕňa kávy z rôznych krajín s rôznymi chuťovými profilmi na espresso aj filter. Vyskúšať odporúčame napríklad jednu z noviniek – kávu Flower Power z Columbie, ktorá sa vyznačuje jasnými tónmi citrónovej trávy a jarných kvetov, ktoré sú doplnené šťavnatosťou marakuje a sladkého manga.
Zdroj foto: conceptcoffee.sk
COFFEEIN
Ak hľadáte kávu, ktorá nielen skvele chutí, ale stojí za ňou aj silný príbeh, Coffeein je značka, ktorú by ste mali poznať. Mnohé z ich káv pochádzajú priamo od farmárov, ktorých majitelia tejto pražiarne zo Šahov osobne poznajú a pravidelne navštevujú. Takáto spolupráca podporuje farmárov a ich rodiny, ale zároveň umožňuje lepšie porozumieť pestovaniu a spracovaniu kávy, čo sa premieta aj do samotného praženia. “Rukopis” káv Coffeein môžete nájsť v ich čerstvosti aj v typickom pražení v štýle Full City roast. Ide o stredne tmavé praženie, ktoré zachováva bohaté čokoládové telo s jemnou aciditou v úzadí. Okrem toho pražia aj svetlejšie kávy na filter a tmavšie varianty na espresso, pričom zákazníci si v e-shope môžu vybrať praženie podľa svojich preferencií.
O kvalite ich kávy svedčí aj ocenenie Great Taste, ktoré potvrdzuje, že Coffeein patrí medzi špičku slovenských pražiarní. Z ich ponuky vyskúšajte napríklad kávu Jáva Agropuro Anaerobic. Poteší vás svojou sladkou, vanilkovou až rumovou chuťou, v ktorej dominuje karamelová sladkosť doplnená citrusovými tónmi na pozadí.
Zdroj foto: coffeein.sk
RED FAWN COFFEE ROASTERS
Z rodinnej pražiarne z Trnavy cítiť vášeň pre výberovú kávu. V Red Fawn totiž veria, že správny prístup a precízna selekcia kávových zŕn sa dokážu spojiť do jedinečného chuťového zážitku. Zameriavajú sa na svetlejší štýl praženia, ktorý im pomáha nenásilne zvýrazniť charakter a jedinečnosť každej kávy. Cieľom je rozvinúť jej chuťový profil tak, aby ste si kávu vychutnali v súlade so spôsobom jej prípravy. Pri pražení na filter, tzv. light roast, sa zvýrazňuje acidita, sviežosť a čistá chuť. Praženie medium roast na espresso zasa vyzdvihuje sladkosť, telo a dlhotrvajúcu dochuť.
Pri výbere si, ako vždy, všímajte chuťové profily kávy, aby ladili s vašimi preferenciami. Ak však hľadáte tip, vyskúšajte napríklad zaujímavú výberovú kávu Mundayo – Ethiopia. V jej chuti nájdete bergamot, čučoriedky, čierny ča či med.
Zdroj foto: instagram.com/redfawncoffee
MLSNACAVA
Ďalšia slovenská pražiareň výberovej kávy, tentokrát z Banskej Bystrice, v ktorej nakupujú čo najpriamejšie od farmárov. V ponuke Mlsnacava objavíte odrodové kávy z rôznych kútov sveta, ktoré sa pravidelne obmieňajú, ale aj čerstvo pražené zmesi káv, ktoré sú v ponuke počas celého roka. Okrem praženia kávy sa Mlsnacava venuje aj vzdelávaniu o rôznych typoch prípravy kávy, aby ste si mohli kávu vychutnať čo najlepšie. Pre kaviarne ponúka aj široké spektrum služieb v oblasti technológie na prípravu kávy a v Banskej Bystrici má aj školiace stredisko. Tam na 120 m2 prináša komplexné zázemie na pochopenie problematiky kávy, mlieka a obsluhy zariadení, ktoré tieto čarovné nápoje pripravujú.
Ak ste nerozhodný, ktorú kávu vyskúšať ako prvú, vyskúšajte ich degustačnú krabičku. Do nej si môžete za super cenu nakombinovať 4 rôzne kávy na ochutnanie.
Zdroj foto: mlsnacava.sk
Či preferujete ovocné tóny svetlo pražených káv alebo uprednostňujete bohaté čokoládové telo, výberová káva zo slovenských pražiarní vás určite poteší. Nákupom v lokálnej pražiarni nielen že získate čerstvú kávu najvyššej kvality, ale zároveň podporíte lokálnu kávovú scénu. Prečo teda nevyskúšať niečo nové? Možno objavíte svoju novú obľúbenú kávu.
