Dnešný rozhovor je o prepustenom masle, musím sa priznám že som ho doteraz vôbec nepoznal:)
Môžete nám priblížiť čo ste robila pred Ghíčkom?
Před Ghíčkem jsem byla zdravotní sestra, pracovala jsem na dětském oddělení. S podnikáním jsem ale měla nějaké zkušenosti, vedla jsem soukromě dětské plavání. Každopádně k potravinové výrobě to má daleko:)
Čo Vás motivovalo aby ste sa pustili do výroby Ghíčka? Aké boli začiatky?
Impuls byla kamarádka, to ona chtěla komerčně vyrábět ghí. Nikdo to moc neznal, nevyráběl, ale produktu absolutně věřila. Začala s kolegou, ale nedopadlo to dobře. A tak jsem jí chtěla jen pomoct. A po půl roce jsem odcházela ze zaměstnání. Začátky byly náročné, potravinářská výroba má svá specifika my se musely prokousat legislativou aby bylo všechno tak jak má být…
Prečo Ghíčko znamená to niečo?
Jedna z prvních zákaznic takhle začala ghí říkat…bylo to tak šílené až to bylo geniální:)) je to jen zdrobnělina, ale zlidověla, proto ten název.
Viete nám vysvetliť v čom je Ghíčko (prepustené maslo) iné a čo je na ňom lepšie ako na normálnom masle?
Ghí se vyrábí z másla, chutná a voní jako máslo, ale má jiné vlastnosti. Neobsahuje vodu, kasein a laktózu, má velmi dlouhou trvanlivost, nepřepaluje se, nemusí se chladit. Podle ajurvédy, tisíce let staré indické medicíny má mnoho blahodárných účinků na naše zdraví.
Nemali ste obavu či to budú ľudia poznať? Aká bola ich reakcia?
Neměli. Sami jsme ghí zkoušeli na sobě, rodině, kamarádech. Začali jsme jezdit na různé festivaly jídla, food trhy apod. a na ghí vařili, resp. smažili bramborové chipsy. Krásně to vonělo a ještě lépe chutnalo. To poznávání všemi smysly zafungovalo. Navíc ghí se nemusí skladovat v lednici a vydrží až rok. Je to geniální produkt;)
Ako prebieha výrobný proces a odkiaľ pochádzajú suroviny?
Klasické máslo se velmi pozvolna vaří, pevné části se srazí, usadí na dně hrnce a karamelizují se. Nakonec se odfiltrují a slévá čistý máselný tuk. Máslo odebíráme převážně české, ale při nedávné krizi jsme museli navázat obchodní vstahy i v zahraničí. Nemůžeme si dovolit být závislí na jednom zdroji a bio máslo v Čechách vyrábí pouze jedna mlékárna ve velkém.
Všimol som si že vyrábate aj Ghítelu je to vlastne orechové maslo môžete nám niečo o nej povedať?
Ghítela vznikla náhodou. Na jednom veletrhu jsme chtěli dávat ghíčko ochutnávat a samotný tuk není za studena pro každého přijatelný. Napadlo mě je smíchat s ořechy, kakaem a medem. Druhý den to všichni chtěli koupit. Tak vznikl nápad na ghítelu. Rok se ladila receptura a vybírali prémiové suroviny. Nyní už máme v nabídce 4 druhy.
Kde všade môžeme nájsť Vaše produkty? Máte aj svoju vlastnú kamennú predajňu?
Prodáváme ve zdravých výživách, farmářských obchodech, některých sítích, ale i na eshopech. Hlavně tedy na našem eshopu, tam máme k dispozici vždy všechny naše produkty.
Odosielate Vaše produkty aj do zahraničia?
Ano, posíláme na Slovensko. A naše ghíčko můžete koupit třeba i ve Španělsku, Polsku, Belgii, Itálii…
Ak by ste sa mohli vrátiť na začiatok spravili by ste niečo inak?
Určitě ano, ale takhle nepřemýšlím. Vše co se děje v čase a místě, má nějaký význam. Chybama rosteme;)
Môžete nám prezradiť na čo sa môžeme tešiť do budúcna?
Na nový web a eshop, nový vzhled produktů a nové produkty;) Máme letos výročí pět let, tak jsme si nadělili i novou výrobní linku. Dávkování, víčkování a lepení etikety už nebudou muset dělat děvčata, ušetříme jim ruce;)
Ďakujeme za rozhovor a bližšie priblíženie čo je to prepustené maslo.
