Niekedy ani len netušíme, aké poklady doma máme. To platí aj pri segmente potravín, pochutín a delikates. V tomto článku vám predstavíme pár značiek, ktoré na Slovensku a v Česku vyrábajú alebo predávajú vynikajúce gurmánske produkty. Také, ktoré potešia vaše chuťové bunky a pozdvihnú vaše varenie. Častokrát ich nájdete nielen na eshopoch, ale aj v rôznych menších kamenných predajniach a na trhoch.
Značky, ktoré sme vybrali, vynikajú svojím prístupom k výrobe a surovinám. Dôraz kladú na poctivý, remeselný proces výroby. Ten je v kombinácii so starostlivým výberom surovín základom gurmánskych produktov najvyššej kvality. Ak niektorú zo značiek nepoznáte, určite odporúčame ich produkty vyskúšať.
Slowlandia
V Slowlandii vyrábajú produkty z prémiových orechov, kakaa, zdravých sladidiel a vyberaných surovín. Ich gurmánske produkty získali od roku 2018 neuveriteľných 54 zlatých hviezd v prestížnej medzinárodnej súťaži Great Taste. Ak ešte nepoznáte lieskovcovo-kakaový krém Slowtella a máte radi sladké, vyskúšajte ho. Zmení vám to život. Určite ale odporúčame ochutnať aj ich orieškové krémy, orieškové maslá bez pridaného cukru, orechy v čokoláde či snacky. Kúpite ich online, alebo v rôznych kamenných predajniach, napríklad aj v kníhkupectvách Martinus.
Zdroj foto: slowlandia.com
Živina
Rodinná značka Živina prináša na české a slovenské stoly udržateľné a chutné potraviny. Základom ich ponuky sú gurmánske produkty s vysokým podielom ručnej práce, ktoré sú vyrobené z čerstvých surovín od lokálnych farmárov. Živina začínala s kimchi, no postupom času sa sortiment rozširoval. Dnes na ich eshope nájdete rôzne omáčky, pestá, ochucovadlá, rastlinné mlieka či kombuchu a nechýba ani široký sortiment fermentovaných potravín. Zaujímavou časťou ponuky sú balíčky produktov Živina. Sú vyskladané tak, aby ste si s ich pomocou navarili skvelé jedlo – napríklad Pad Thai, karí či poke bowl. Vydávajú aj limitované edície produktov v spolupráci s osobnosťami českej gastro scény.
Zdroj foto: facebook.com/Zivina.cz
Yogi spices
Väčšina korenín Yogi Spices pochádza z malých rodinných fariem, ktoré ich pestujú v súlade s prírodou a láskou už po niekoľko generácií. Kvalitou, arómou a chuťou sú neporovnateľné s priemyselne dopestovaným korením. Ak ich vyskúšate, nebudete chcieť iné. Navyše, ich kúpou podporujete priamo komunity farmárov, aby mohli vytvárať nové pracovné miesta a vzdelávať mladé generácie.
V ponuke Yogi Spices nájdete nielen klasické druhy korenia a byliniek, ako je čierne korenie, vanilka, škorica, rasca, oregano či bazalka. Určite vyskúšajte aj exotickejšie druhy – jemne citrusový timut, andalimánske korenie, dlhé korenie či maqaw. Celú ponuku korenín od Yogi Spices nájdete priamo na ich eshope a stretnúť ich môžete aj na trhoch.
Zdroj foto: yogi.sk
Pán Tymián
Vývary, omáčky a iné delikatesy od Pána Tymiána vám pomôžu ušetriť čas v kuchyni a vaše varenie pozdvihnú na novú úroveň. Poctivé koncentrované vývary bez chemických aditív sú kvalitnou alternatívou k bujónom. Zabudnite na kocky plné umelej chute. Vývary Pán Tymián využijete všade tam, kde si v recepte prečítate “pridáme vývar”, ale nemáte čas uvariť si domáci. Okrem hovädzieho a zeleninového vývaru môžete vyskúšať 72 hodín varenú mäsovú omáčku demi glace, BBQ omáčky, bylinkové soli a sirupy. Všetko vyrábané s maximálnym dôrazom na kvalitu a lokálnosť surovín. Gurmánske produkty Pán Tymián objednáte online a nájdete ich aj v rôznych menších remeselných potravinách. Pána Tymiána môžete osobne stretnúť na farmárskych trhoch v Bratislave alebo Trnave.
Zdroj foto: Pán Tymián
Míšina čokoláda
Počuli ste už o bean to bar čokoláde? Práve takú vyrába svetovo oceňovaná česká čokolatierska značka Míšina čokoláda. Bean to bar znamená, že čokoláda sa vyrába poctivo, priamo z prémiových kakaových bôbov v malých sériách. Bôby sú dopestované na malých rodinných farmách a následne sa šetrne spracúvajú, aby vynikli ich unikátne chuťové tóny. Ochutnajte čokoládu, ktorá nemusí byť vôbec horká. Tak ako dobrá káva či víno, aj kvalitná čokoláda má množstvo chuťových profilov. V jej intenzívnej chuti zacítie tóny ovocia, karamelu alebo orieškov.
Míšine čokolády pravidelne získavajú ocenenia na najprestížnejších svetových súťažiach. Od roku 2017 už získali viac ako 50 ocenení – Great Taste Awards, Academy of Chocolate Awards a International Chocolate Awards. Ak sme vám urobili chuť, objednať môžete priamo na ich eshope.
Zdroj foto: facebook.com/misinacokolada
Rodkva
Slovenská firma Rodkva sa špecializuje na remeselnú výrobu kimchi a fermentovanej zeleniny. V produktoch spájajú tradičné kórejské techniky kyslo-mliečnej fermentácie s lokálnymi surovinami. Nosným produktom je ich klasické kimchi. To prináša tradičnú vyváženú ostrosť, kyslosť a chrumkavosť kórejského kimchi na slovenské taniere. Jeho autenticitu ocenila aj medzinárodná porota v súťaži Great Taste. Takže ak ste ešte nemali naozaj dobré lokálne kimchi, odporúčame Rodkvu.
Okrem kimchi v ponuke nájdete napríklad kimchi posýpku na ryžu, fermentovanú jalapeño salsu alebo kimchi oriešky. Rodkvu môžete nakúpiť nielen online, ale aj v rôznych gurmánskych predajniach a na trhoch.
Zdroj foto: rodkva.sk
Trnečka Smoked Fish
Údené ryby by ste možno na prvú nezaradili medzi prémiové potraviny. Radi vás vyvedieme z omylu. Remeselná udiareň rýb prináša na český a slovenský trh kombináciu severskej tradície, autenticity a dokonalého gastronomického zážitku. U Trnečka Smoked Fish je každému filetu ryby venovaná pozornosť, ktorú vo výslednej chuti rozhodne cítiť. Ryby údia studeným dymom až 50 hodín a ochucujú ich soľou, kôprom alebo tým najkvalitnejším kampotským korením. Neopakovateľnú chuť ich rýb a kvalitu údenia ocenili aj v súťaži Great Taste. Určite si pozrite ich eshop, zaručujeme, že dostanete chuť dať si údeného lososa, pstruha alebo dokonca kapra. Okrem údených rýb tu nájdete aj niekoľko chuťoviek, ako údené krevety v olivovom oleji alebo jerky z lososa.
Zdroj foto: trneckasmokedfish.cz
Guden Guden
Najlepšie kúpeľné oblátky, aké ste kedy jedli vyrába Guden Guden. Chrumkavá oblátka, ktorá sa vám rozplynie v ústach je naplnená prémiovými krémami. Také sú poctivé dizajnové oplátky z Piešťan. Plnené sú nugátom, slaným karamelom s lieskovcami, kokosovým krémom či sviežou ruby čokoládou. Za svoj nugátový sen dostali aj ocenenie Great Taste. Oblátky si môžete kúpiť v kamennej predajni v Piešťanoch, na rôznych weboch s gurmánskymi potravinami, alebo na trhoch, ktorých sa Guden Guden pravideľne zúčastňujú.
Zdroj foto: www.facebook.com/gudenguden.official
Pepper field
Jednu značku korenia sme tu už mali, ale ak ide o gurmánske produkty, Pepper field vo výbere nesmie chýbať. Značku prémiového kampotského korenia sme vám už predstavili v jednom z našich starších článkov. Korenie, ktoré predávajú, je dopestované na malých rodinných farmách v Kambodži, kde každé jedno zrnko prejde rukami farmára. Pepper Field si totiž zakladá na maximálne férovom prístupe. Svoje korenie odoberá priamo od pestovateľov a platí im 100% fair trade ceny, bez akýchkoľvek sprostredkovateľov. Kvalitu a lásku, ktorá za korením stojí, cítiť aj vo finálnom produkte – kampotské korenie je pravidelne oceňované najvyššími medzinárodnými oceneniami Great Taste.
Okrem kvalitného kampotského korenia v rôznych formách spracovania na eshope nájdete aj kampotskú soľ, dizajnové mlynčeky na korenie a dačekové sady, ktoré určite potešia každého milovníka kvalitných surovín.
Zdroj foto: pepperfield.cz
MarmelLady
Výber gurmánskych produktov by nebol kompletný bez džemov. Tie od MarmelLady sú výnimočné nielen kvalitou a čerstvosťou použitých surovín. Klasické chute ako jahoda, ríbezľa alebo čučoriedka sú doplnené aj líniou citrusových džemov. Vyskúšajte napríklad horkosladkú kombináciu červeného grepfruitu s medom alebo pomaranč s aperolom. Džemy, ktoré chutia ako od babičky, ocenila aj medzinárodná porota viac ako 50 oceneniami Great Taste. Navyše, MarmelLady venuje 5 Kč z každého predaného poháriku na pomoc hendikepovaným. Tieto výnimočné džemy si môžete objednať na eshope, ale ich stánok nájdete aj na rôznych trhoch po celom Česku.
Zdroj foto: marmellady.cz
Značiek, ktoré u nás vyrábajú či predávajú naozaj prémiové gurmánske produkty je oveľa viac, ako nájdete v tomto článku. Ak sa vám článok páčil a chceli by ste viac tipov, ktoré rozhodne stoja za ochutnanie, dajte nám vedieť do komentára. Máme ich ešte pár v zálohe.
